开天辟地神话是指有关天地万物的起源及形成的神话。这类神话在中国少数民族神话中占有重要地位，几乎每一个民族都可以找出一些这样的神话。中国少数民族众多，因而少数民族开天辟地神话比较丰富，形式多种多样，为我们展现出了一幅幅生动形象的各民族的神话画卷。这些神话普遍反映了中国少数民族先人对于天地万物的最初认识，体现了各民族古老的传统观念和习俗。

　　例如，蒙古族神话《麦德尔创世》中说，女神麦德尔骑着神马，踏遍三千个宇宙。马踏洪水溅起烈焰，将宇宙尘土烧成灰，灰尘越积越多形成大地，使天地从些分开，将自己的一个化身落入大地，从而生出万物。

　　哈萨克族神话《迦萨甘创世》中说，创世主迦萨甘创造了天和地。他把天地做成三层，地下、地面和天空。后来，他还创造了人类和万物。

　　畲族神话《高辛与龙王》中说，始祖高辛王降生时，天地黝暗。他用松树枝编成一个球，点着火挂在天上，便是太阳； 用杨柳条编成一个球， 点着火挂在天上，便是月亮；他看见天破了，便拾许多宝石做钉子，把天补好，便成了星星。

　　瑶族神话《密洛陀》是典型的开天辟地神话。神话中所叙述的造天、造地、造山川的过程与其他民族略有不同，具有独特的瑶族民间文化色彩。

　　白族神话《创世纪》中说，盘古、盘生为兄弟，盘古变天，盘生变地。天不满西南，只好用云来补。地不满东北，只好用水来补。

　　壮族神话《姆六甲》中说，天地没有分开的时候，宇宙中旋转着一团大气，越转越快，变成了一个蛋。后来，蛋爆开分成三片，一片飞到上头为天，一片飞到地下为水，一让留在中间为大地。

　　在哈尼族神话《天、地、人的传说》中，也有原始人类对天地及万物的最初认识。这则神话把人们带到了那遥远的过去，使人们仿佛领略到了混沌世界中天地开辟时的情景。

　　可见，同一类型神话在不同的民族神话中往往存在不同的细节，这表明了民族神话中神系的不同及文化传统的不同。

　　神话中这种原始人类对宇宙及万物起源的认识，尽管有其历史的局限性，但仍然可以看作是人类对这一问题的最初探讨，并且带有一些唯物主义的认识。同一类型神话在不同的民族神话中往往有不同的细节，表现出了这些民族神话中神系的不同及文化传统的不同。