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传统的汤圆多以甜味为主，但是在黔西南兴义地区，有一种别具风味的汤圆却是以咸味为主。鸡肉汤圆是兴义的一种传统名小吃，汤圆选用上等糯米加水磨成吊浆粉制皮，馅儿选用的是新鲜鸡肉，加上鸡汤、精盐、胡椒粉等绞打成糊状。
鸡肉汤圆小巧玲珑，色泽雪白，晶莹光洁。面皮糍糯、细滑，肉馅细嫩，汤汁鲜美，油而不腻，非常勾人食欲。
资料来源：贵州省人民政府
