馓饭
来源：青海省人民政府官网
发布时间：2022年01月29日
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盛到碗里色香味俱全的馓饭
餐桌上客人赞不绝口的馓饭
馓饭是青海人家独特的一种小吃，青海人在做馓饭前首先做几道酢料和几盘小菜。分别将韭菜、大蒜剁成细末、用烧好的油炝一下。青海人吃馓饭，凉拌土豆丝、凉拌菠菜和自家腌制的花菜是必须上的，所谓单菜不上桌。开水烧沸将豆面和小麦面粉以3:1的比例细细撒入开水中，边撒边搅，用温火熬煮，待结成团状即成馓饭，舀到碗中，调上准备好的酢料，配上几道小菜，香气浓郁，口感醇厚鲜辣，风味卓异，在众小吃中独树一帜。
资料来源：青海省人民政府
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