居住在贵州省三都县一带的水族人，过端节时，家家户户除了准备酒肉外，还要挑选一个又大又熟的南瓜，作为一道菜。过端节为啥要吃南瓜呢？这里有一个传说。

相传，很久以前，水族的先民从广东、广西迁来贵州时，这里到处杂草丛生，荒凉一片。大家商量决定：由大哥陪祖母、父母在这里居住，其余的弟兄到别处去开荒种田，并约定在三年后，过端节这天再回来团聚。第二天，大家便分头走了。

眨眨眼睛，三年就过去了。到了过端节这天，弟兄们都带着丰收的果实回来了。一家人见面后十分高兴，煮饭的煮饭，剖鱼的剖鱼，杀猪的杀猪。准备吃顿团圆饭。这时，天已经快黑了。大哥看到满桌酒肉，皱起眉头，说净吃荤太腻了，应该加点素菜。于是奶奶爬到晒台上，打算取下一个像簸箕一样大的南瓜，煮给大家吃。哪晓得奶奶刚摘断瓜藤，南瓜就骨碌碌滚下来，砸在奶奶脚上。奶奶站不稳当，从晒台上摔了下去。等大家听到响声赶去看时，奶奶已经断气了。大家伤心得哭了一场，特别是大哥捶胸顿足，怨恨自己没有去摘南瓜，结果奶奶去摘，才造成不幸，哭得更伤心。接着，大家给奶奶办理后事，因为奶奶是摘南瓜摔死的，大家就把那个大南瓜洗净蒸熟，供在奶奶的灵前。晚上吃饭菜时，大家也不再吃荤菜，把杀好的猪肉腌起来。

从那时起，在端节头天晚上和端节早晨，大家便吃南瓜和鱼虾，不吃猪肉和猪油，相袭成俗，一直流传至今。

流恒虽  讲述

潘世质  采录

资料来源：

雪犁主编，《中华民俗源流集成（饮食卷）》，甘肃人民出版社，1994年