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手抓羊肉，是金昌乃至河西走廊的风味名吃，据说其衍生于藏民之手。金昌的手抓羊肉味道鲜美，营养丰富，吃法独特，余香无穷。它遍及城乡各地，是全市上千家“农家乐”的主打菜肴。羊肉吃法很多，如“清汤羊肉”、“羊肉泡馍”、“羊肉涮锅”、“胡辣羊蹄”、“清炖羊肉”等，但手抓羊肉更具地方特色。
资料来源：甘肃省人民政府
