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朝鲜族打糕的由来

来源:中国民族文化资源库 作者:金永吉讲述 薛桂英采录

  从前,吉林省长白县有一个朝鲜族的大户人家,人多地少,打下的粮食只够吃半年的,时常靠糠菜充饥,每年如此,谁也想不出好办法来。这一年,第四个孙子该娶媳妇了。哈拉波吉(朝鲜语,爷爷)想,要是四孙子娶个心灵手巧的媳妇该多好呀!说来也巧,四孙媳妇果然是个心灵手巧、模样儿漂亮的姑娘,全家人都挺高兴。

  孙媳妇过门不久,哈拉波吉就对她说:“咱们家这么多人,我看你这达儿(朝鲜语,姑娘)最聪明伶俐,你能不能想个好办法,让咱家的粮食够吃?”四孙子媳妇虽然一时没有好主意,却也不愿叫爷爷失望,便恭恭敬敬地回答哈拉波吉:“让我想想吧!”

  从那以后,四孙子媳妇就像着了魔似的,饭也吃不好,觉也睡不宁,整日里想心事。有一天,家里吃大黄米饭,四孙子媳妇端着碗又出了神。她拿着饭勺在碗里慢慢地翻啊,戳啊,不知不觉把饭粒都捣碎了,弄成了大半碗粘饼饼。哈拉波吉看着她笑了,对她说:“黄米饭都成大酱啦,快吃吧,一会儿就凉啦!”四孙子媳妇猛丁醒过来,看看碗里的饭。又看看哈拉波吉,脸红了,低下头,三口两口把饭吃下肚去,虽说不太饱,也不好意思再盛了。那天大伙儿都在山上干活儿,挺晚才收工,大家都饿得直不起腰来,唯有四孙子媳妇一点儿也不觉得饿。她心里琢磨:是不是早晨的粘饼饼抗饿呢?第二天早晨,她又做了大黄米饭,又把米粒捣碎,又只吃了个半饱。干了一天活儿,果然抗饿。

  四孙子媳妇把这事告诉了哈拉波吉,还说:“今年多种些糜子吧!”哈拉波吉笑着点了点头。

  四孙子媳妇不光聪明伶俐,还很能干,这一年她领着大伙儿起早贪黑地侍弄糜子。功夫不负苦心人,一春带半夏的劳作,糜子得了好收成。这回,四孙子媳妇做黄米饭,煮烂,打成糕给大伙儿吃。哈拉波吉问大伙儿。“这几天你们吃打糕觉得怎么样?”全家老老少少都说:“好吃又抗饿!”哈拉波吉说:“种糜子,打打糕,好吃又省粮,我们以后就把打糕当主食吧!”从那以后,他们家的粮食够吃啦。村里人看他家那样,也都吃起打糕来。久而久之,朝鲜族吃打糕就成了习惯,一直传到现在。

  

资料来源:雪犁主编,《中华民俗源流集成》(饮食卷),甘肃人民出版社,1994年。

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